Descrizione

L’offerta comprende:

Cenone ufficiale nel luogo dello Snow Party di Capodanno al Solarium Predaia con tavolo riservato per tutta la notte.

Le prenotazioni per il Cenone potranno essere accorpate su tavoli comuni, per esigenze di spazio.

Scopri il Menù di Capodanno del Cenone al Solarium Predaia

Menù

ShrubShot alle mele e grappa Trentina

Antipasto della Casa:

Tartare di “Grigia Alpina e riduzione di uva fraga
Tortel di patate della tradizione nònesa
Selezione di formaggi di nostra produzione

Primi:

I Nostri canederlotti:
– Canederlo allo speck, nascosto in un cespuglio di cavolo cappuccio;
– Canederlo al formaggio, su una crema alla rapa rossa;
– Canederlo alle ortiche, verde ma bianco, ricoperto da una pungente salsa al Cren.
Cappellacci di Capodanno:
Sfoglia di pasta fresca trafilata al bronzo ripieni con cotechino e ricotta nostrana, conditi con una vellutata di patate.

Secondi:

Lombo di Cervo, cotto a bassa temperatura, glassato con pasta di arance arrosto e grappa trentina, vicino ad un boccone di polenta
RoastBeef di manzo affumicato al larice di montagna, con patate di Sfruz al forno

Dessert

Semifreddo allo Yogurt con purea di cachi, cioccolato bianco e crumble di Zelten

Il MENÙ PUÒ’ ESSERE PREPARATO  SU RICHIESTA ANTICIPATA PER QUALCHE OSPITE CON INTOLLERANZE ALIMENTARI (CELIACHIA, LATTOSIO, VEGETARIANI ECC)

Per maggiori informazioni: 3883943146